Krebserregend: Wie Wurst im Darm DNA Mutationen verursachen kann - wissenschaftliche Studien Lage
Shownotes
mit Dr. Sarah Schwitalla
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Seit 2015 wird verarbeitetes Fleisch (u.a. Wurstwaren) von der Internationalen Agentur für Krebsforschung als krebserregend für den Menschen eingestuft (karzinogen Klasse 1).
Auf Basis von über 800 Studien wurden eindeutige, positive Zusammenhänge zwischen dem Verzehr von verarbeitetem Fleisch und Darmkrebs sowie Magenkrebs festgestellt.
Bei der industriellen Verarbeitung und durch industrielle Zusätze (Nitrate und Nitrite) entstehen karzinogene (krebserregende) Chemikalien wie N-Nitroso-Verbindungen, die Mutationen verursachen können.
Doch wir nehmen diese Substanzen nicht nur mit den Produkten auf:
Bisher eher wenig öffentlich diskutiert ist, dass die Darmflora maßgeblich daran beteiligt ist, diese Substanzen aus rotem Fleisch und Wurst bei der Verdauung herzustellen.
Details in der Episode:
Krebserregend: Wie Wurst im Darm DNA Mutationen verursachen kann -
wissenschaftliche Studien Lage
Warum das Darm Mikrobiom hierbei eine elementare Rolle spielt
3 wissenschaftlich basierte, sehr konkrete Empfehlungen was man jetzt tun kann
2 praktische Tipps für diejenigen, die es schwer haben die Wurst herzugeben
WISSENSCHAFT - DARMGESUNDHEIT - PRÄVENTION
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Wie aus tierische Lebensmitteln toxische Stoffwechsel-Substanzen im Darm entstehen, die Entzündungen, chronische Krankheiten und Krebs verursachen und wie wir den Darm Mikrobiom Stoffwechsel mit Ernährung steuern können um Krankheiten zu behandeln und früher zu diagnostizieren.
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Über mich:
Hallo! Ich bin Dr. Sarah Schwitalla, ich bin Wissenschaftlerin, Autorin und Gründerin des Zentrums für Prävention, Mikrobiom- & Darmgesundheit und setze mich für eine Welt ohne Darmerkrankungen und Krebs ein.
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